雪花菜
雪花菜 「おから」のことらしいです。
地味な料理ですね。
コトバンクによると
きらず 【雪花菜】
おから の別称 。
◇包丁 を用いる必要 がなく切らずに調理 できることから、
おからが「空(から)」に通じることを嫌ってこの名があるとされる。
また、「(商売 相手 との)縁が切れないように」という願い を込めて、
京都の商家 などで月末 に食べるならわしがあった。
デジタル大辞泉 では 読み方は 「せっかさい」
縁が切れないように・・なるほど、私も月末に食べるようにしようかな
地味な料理ですね。
コトバンクによると
きらず 【雪花菜】
おから の別称 。
◇包丁 を用いる必要 がなく切らずに調理 できることから、
おからが「空(から)」に通じることを嫌ってこの名があるとされる。
また、「(商売 相手 との)縁が切れないように」という願い を込めて、
京都の商家 などで月末 に食べるならわしがあった。
デジタル大辞泉 では 読み方は 「せっかさい」
縁が切れないように・・なるほど、私も月末に食べるようにしようかな
by yukinohana03jp
| 2012-11-07 19:00
| その他